Zupa dyniowa z salsą mango

Lista składników:

• • 1kg

    dyni

  • 2

    łyżki oliwy extra vergine

  • 1

    łyżka masła lub oliwy

  • 1

    cebula

  • 1

    ząbek czosnku

  • 1

    łyżka startego imbiru

  • 1

    łyżeczka kurkumy w proszku

  • 1g

    ostrej papryki w proszku

  • 700 ml

    bulionu jarzynowego

  • 400 ml

    mleka kokosowego

  • 1

    dojrzałe mango

  • 1

    papryczka peperoni

  • 1

    łyżka soku z limonki

  • 2

    łyżeczki syropu klonowego

  • 1

    łyżeczka oliwy

  • 2

    łyżki posiekanej kolendry