Kiszone buraki

Sposób przygotowania:

Buraki umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć je do słoików i docisnąć. Wrzucić czosnek, pieprz i liść laurowy. Ponownie docisnąć i zalać wodą z solą. Delikatnie potrząsnąć słoik, żeby usunąć pęcherzyki powietrza spomiędzy buraków. Zamknąć szczelnie i odstawić na kilka dni. Przez około 2-3 tygodnie przechowywać słoiki w temperaturze nie wyższej niż 10 stopni i nie niższej niż 0.