Świąteczny barszczyk z krokietami

Lista składników:

• Barszcz

  • 1 kg

    buraków

  • 200 g

    kwaśnego jabłka

  • 2 l

    bulionu warzywnego

  • 40 g

    suszonych śliwek

  • 2

    liście laurowe

  • 2

    ziela angielskie

  • 1 g

    majeranek

  • 2

    łyżki octu jabłkowego

  • 1 g

    sól i pieprz

• Farsz do krokietów

  • 300 g

    odciśniętej kapusty kiszonej

  • 60 g

    marchwi

  • 100 g

    cebuli

  • 60 g

    pieczarek

  • 2

    łyżki oleju rzepakowego

• Naleśniki

  • 120 g

    mąki niskobiałkowej PKU

  • 180 ml

    ProZero

  • 1

    łyżka roztopionego masła

  • 1

    łyżka koncentratu pomidorowego

  • 1g

    sól

  • 4

    łyżki oleju do smażenia

• Panierka

  • 45 g

    mąki niskobiałkowej PKU

  • ½

    szklanki wody

  • 30 g

    bułki tartej PKU

  • 4

    łyżki oleju rzepakowego