Bigos z jarmużu

Składniki

• 2 sztuki cebuli,
• 2 marchewki,
• 2 opakowania jarmużu po 200 g,
• koncentrat pomidorowy słoiczek 200 g,
• 500 g pieczarek,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 3 liście laurowe,
• 5 kulek ziela angielskiego,
• 1 łyżka tymianku,
• 1 łyżeczka lubczyku,
• sól,
• ostra papryka lub wędzona papryka - do smaku,
• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju w garnku. Dodać starte marchewki i pokrojone pieczarki. Przykryć i smażyć do momentu, aż pieczarki będą miękkie. Wrzucić pokrojony jarmuż i przyprawy. Zalać 1 filiżanką wody i dusić przez 20 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.