Boczek z bakłażana

Składniki

• 1 średni bakłażan,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki oliwy extra vergine,
• 1 łyżka syropu klonowego,
• 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki,
• 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu,
• odrobina soli.

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Bakłażana pokroić na ok. 1/2 cm plasterki. Ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. W miseczce wymieszać składniki marynaty, następnie za pomocą pędzelka posmarować bakłażana z jednej strony. Przełożyć na drugą stronę i ponownie posmarować marynatą. Znów przewrócić i nasączać bakłażana aż do wyczerpania marynaty. Wstawić do piekarnika i piec przez około 25 minut. W ten sposób przygotowanego bakłażana można traktować jako dodatek do kanapek np. z pomidorem, sałatą lub/i awokado oraz majonezem lub hummusem.

Wartość odżywcza

Smacznego!