Gołąbki PKU z sosem pomidorowym

Gołąbki PKU 1 porcja

• biała kapusta 100 g (2 duże liście),
• ryż PKU 80 g,
• jackfruit 80 g,
• cebula 30 g,
• czosnek 5 g,
• sól,
• pieprz,
• bulion warzywny 400 ml.

Liście białej kapusty gotujemy przez 10 minut. Ryż PKU gotujemy według zaleceń producenta. Jackfruita pozbywamy pestek i mielimy przez maszynkę do mięsa. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Dodajemy do jackfruita. Dodajemy ryż i mieszamy masę. Doprawiamy do smaku. Zawijamy farsz po 100 g do każdego liścia kapusty. Zawinięte gołąbki gotować w żaroodpornym naczyniu z bulionem warzywnym 40 minut.

Sos pomidorowy

• pomidory w puszce 1 puszka,
• cebula 1 szt,
• koncentrat pomidorowy 2 łyżki,
• bulion warzywny  0,5 l,
• bazylia suszona 1 łyżeczka,
• oregano suszone 1 łyżeczka,
• czosnek ząbki,
• cukier do smaku,
• sól,
• pieprz,
• olej 3 łyżki.

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek kroimy w plastry. Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Następnie wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy wszystko i dodajemy koncentrat pomidorowy. Wrzucamy pomidory z puszki i podlewamy bulionem, dodajemy suszone przyprawy i gotujemy sos, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wartość odżywcze