Warzywa z niskobiałkową kaszą kuskus

Składniki

• niskobiałkowa kasza kuskus PKU,
• oliwa extra vergine,
• ogórek,
• papryka,
• natka pietruszki,
• sok z cytryny,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania

Kaszę zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na kilka minut, aż wchłonie wodę. Warzywa pokroić w kostkę, pietruszkę drobno posiekać. W szklance wymieszać kilka łyżek oliwy z sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Kiedy kuskus będzie gotowy, wsypać go do pokrojonych warzyw i wymieszać z sosem.

Smacznego!