Colesław z żurawiną

Czas przygotowania: do 45 minut

Składniki na 6 - 8 porcji

• ½ kapusty,
• ¼ łyżeczki cukru trzcinowego,
• ¼ łyżeczki soli,
• 1 cebula, mała,
• 1 marchewka,
• ½ pęczka szczypiorku,
• ¼ szklanki żurawiny,
• sól i czarny pieprz,
• 3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

1. Kapustę posiekać, głąb kapusty zetrzeć na tarce. Włożyć do dużej miski, dodać sól oraz cukier i przez minutę mocno pougniatać rękami.
2. W międzyczasie cebulę pokroić w ćwierć okręgi, marchewkę zetrzeć na tarce, a szczypiorek posiekać.
3. Do kapusty dodać odrobinę majonezu oraz pokrojone warzywa wraz z żurawiną i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Porady

Jeśli używacie późnej kapusty to kapustę zalejcie wodą z 1 łyżką cukru i 1 łyżką soli – pozostawcie tak przynajmniej na 30 minut, a potem odcedźcie i postępujcie dalej zgodnie z przepisem.

Wartość odżywcza

Smacznego!