Pyszna galaretka z ogryzków i skórek

Składniki

• skórki i ogryzki z jabłek (w skórkach organicznych jabłek nie będzie toksyn z oprysków),
• cukier,
• woda,
• sok z cytryny.

Potrzebne będą:

• 3 czyste i wyparzone słoiki z zakrętkami,
• durszlak,
• garnek.

Przygotowanie

Krok 1. Włóż jabłkowe resztki do garnka i zalej wodą tak, aby je przykryć. Zagotuj całość i gotuj, aż skórki zmiękną. Woda powinna do tego czasu odparować o połowę.

Krok 2. Odcedź jabłkową masę przez durszlak, aby pozbyć się samych twardych części - pestek i ogryzków.

Krok 3. Zmierz szklankami, ile wyszło ci pozostałej masy.

Krok 4. Na każdą szklankę jabłek dodaj pół szklanki cukru i jedną łyżkę soku z cytryny.

Krok 5. Zagotuj na mocnym ogniu i gotuj, często mieszając, aż masa zacznie przypominać galaretkę.

Kok 6. Włóż do słoiczków, dobrze zakręć i zapasteryzuj.

Pamiętaj, że żelowanie masy zależy od ilości pektyn w jabłkach. Generalnie - im jabłka kwaśniejsze, tym więcej zawierają tych substancji. Skórki ze słodkich jabłek zajmą więc więcej czasu.