Sałatka ziemniaczana z jabłkiem

Czas przygotowania: do 45 minut

Składniki na 4 - 6 porcji

• 500 g ziemniaków, najlepiej małych;
• 1 kwaśne jabłko;
• 1 łyżka octu lub soku z cytryny;
• ½ cebuli;
• mały pęczek szczypiorku.

Sos

• 2 łyżki syropu klonowego;
• 2 łyżki oliwy;
• 1 łyżka octu;
• sól i świeżo mielony czarny pieprz.

Przygotowanie

W garnku zagotować wodę z czubatą łyżeczką soli. Ziemniaki wyszorować – nie obierać i nie kroić. Następnie włożyć do wrzątku i w zależności od wielkości gotować przez około 15 – 25 minut czyli do momentu, kiedy będą al dente.

1. Ugotowane ziemniaki odcedzić i przełożyć na dużą tacę albo deskę do krojenia, delikatnie pokroić na ćwiartki i pozostawić do wystygnięcia.
2. W międzyczasie jabłko pokroić w kostkę i skropić octem lub cytryną. Szczypior posiekać, a cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać. Kiedy ziemniaki będą wystudzone przełożyć je do dużej miski, dodać jabłko, cebulkę, szczypior oraz sos i wszystko delikatnie wymieszać. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.

Wartość odżywcza

Smacznego!