Jadłospis PKU dzień 4

Śniadanie

Sałatka z tortillą niskobiałkową

Składniki

• mieszanka sałat
• kilka plastrów arbuza
• opakowanie borówek
• garść pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• tortille niskobiałkowe
• szczypta ziół prowansalskich

Pesto bazyliowe

• 1 doniczka świeżej bazylii
• sól, pieprz
• ząbek czosnku
• łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie

Sałatę umyć, osuszyć i wyłożyć na talerz. Pokroić pozostałe składniki z wyjątkiem borówek. Polać wszystko oliwą z oliwek, doprawić szczyptą ziół oraz sokiem z cytryny. Składniki na bazyliowe pesto zblendować, następnie posmarować tortille. Zapiec w opiekaczu lub elektrycznym grillu.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze:	w całości	w proponowanej porcji/sztuce
Energia (kcal)	1 160,10	290,02
Białko (g)	10,22	2,55
Fenyloalanina (mg)	434,00	108,50

 

Obiad

Makaron ze szpinakiem i papryką

Składniki

• kilka garści ulubionego makaronu PKU
• 2 szklanki mrożonego szpinaku
• papryka
• marchewka
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżeczka papryki wędzonej w proszku
• sól, pieprz

Wykonanie

Makaron ugotować. Paprykę i marchewkę pokroić i podsmażyć na oleju, po chwili dodać paprykę wędzoną. Dodać szpinak i doprawić solą i pieprzem. Połączyć z makaronem.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze:	w całości	w proponowanej porcji/sztuce
Energia (kcal)	648,48	129,76
Białko (g)	13,08	2,61
Fenyloalanina (mg)	720,40	144,08

 

Kolacja

Leczo z boczniakami

Składniki

• cebula
• 250 g boczniaków
• 2 czerwone papryki
• 4 pomidory
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• szczypta ostrej papryki
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju

Wykonanie

Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Wrzucić do rozgrzanego rondla z olejem i smażyć przez chwilę. Dodać pokrojone w paski boczniaki. Smażyć kilka minut. Następnie dodać pokrojoną w paski paprykę. Wrzucić pokrojone pomidory. Wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Dodać przecier i kilka łyżek wody. Wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem – 10 minut. Doprawić przyprawami. Podawać z niskobiałkowym ryżem.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze:	w całości	w proponowanej porcji/sztuce
Energia (kcal)	960,86	192,17
Białko (g)	19,10	3,82
Fenyloalanina (mg)	793,60	158,72

 

Smacznego!